El ciclista vegano Pedro Jesús López-Toribio, llegó a Santiago de Compostela el lunes 11 de agosto, poco después de la 1:00 de la madrugada. Cumplió el reto que se propuso: hacer el camino de Santiago sin detenerse, superando dificultades como recorrer 810km, más kilómetros de los que esperaba, porque se perdió en Pamplona. Su GPS se le descompuso, la rueda trasera se le estropeo y no esperaba tantos repechos  en los caminos de Galicia.

Una hazaña en pro del veganismo, para silenciar las voces críticas e insensatas sobre la alimentación vegana. Pero además su acción resulta inspiradora, un hombre luchando, llevando al límite su propio cuerpo, por respeto a los animales. Gracias por el ejemplo.

 Augusto Metztli.