México le dio al mundo el delicioso chocolate, sin embargo, en la actualidad apenas hay quien lo cultive. De las 1,800 hectáreas de cacao que había en el siglo XIX, hoy en día solo quedan 4. Lo mismo que pasa en México con el cacao pasa en otros sitios con otros cultivos. Es preciso devolverle a la tierra su verdadera importancia, es necesario que la cuidemos y la respetemos porque, como dicen lxs gallegxs «de la tierra sale todo».

Fernando Prado.

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